مطبخ
أميمة يمان ▪︎500 ملل من الحليب ▪︎1 علبة من فلان فانيلا ▪︎1 ملعقتين من النشا مايفين ▪︎سكر حسب الذوق ▪︎20 سل من القشدة الطرية ▪︎3 قطع من الجبن ▪︎180 غرام بسكوي شاي ▪︎زبدة دائبة ▪︎القليل من الحليب ▪︎مربى فراولة ▪︎فواكه جافة حسب الرغبة طريقة تحضير تحلية بالفراولة -نمزج البسكوي المطحون مع القليل من الزبدة. نضع طبقة منه في كؤوس خاصة بالتحلية ونسقيه بالقليل من الحليب. -في كاسرونة، نخلط كيس الفلان مع السكر و النشا ثم نضيف الحليب ونتركه على النار…
أكمل القراءة »أميمة يمان المقادير:▪︎500 غ من سمك الميرنا ▪︎250 غ من الحبار (كلمار) ▪︎250 غ من القريدس (قمرون) ▪︎250 غ من بلح البحر (بوزروك) ▪︎ورقة البسطيلة ▪︎فطر ▪︎جبن ▪︎ليمون حامض مصيّر ▪︎الهريسة ▪︎الكزبرة ▪︎قشدة طرية ▪︎الشعرية الصينية ▪︎الحبق ▪︎ملح ▪︎فلفل أسود ▪︎ثوم ▪︎زيت الزيتون ▪︎100 غرام من جبن البارميزان ▪︎100 غرام من جوز الكاجو ▪︎ضامة باط ▪︎ضامتي سمك طريقة التحضير لتحضير صلصة البيستو، نضع في الخلاط وريقات الحبق، جوز الكاجو، البارميزان المبشور، الثوم على حسب الرغبة، زيت الزيتون والقليل من الملح…
أكمل القراءة »أميمة يمان خلال شهر رمضان المبارك لا تخلو أية مائدة مغربية من الشوربة المشهورة بإسم الحريرة، والتي تحتوي على عدد من المكونة المفيدة لصحة الجسم كالقطاني والمعجنات والأعشاب والطماطم والدقيق وغيرها حيث تجعل من الحريرة الحمراء مركز مائدة الإفطار خلال شهر الصيام. وتحرص جميع السيدات على تقديم هذا الطبق الشعبي المغربي في أجمل الأواني الخزفية والمزخرفة والتفنن في إتقانها وإعدادها يوميا مضيفات إليها عناصر غذائية أخرى حسب المناطق المغربية.المقادير :▪︎5 حبات طماطم ▪︎250 غرام لحم ▪︎عدس ▪︎حمص ▪︎بصل ▪︎كزبرة ▪︎بقدنوس…
أكمل القراءة »أميمة يمان المقادير :-كيلو ونصف من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد. حبة من البصل الأحمر. أربعة فصوص من الثوم الطازج. حبة من البرتقال. ثلاث ملاعق كبيرة من خليط البهارات المشكّلة المغربية. ملعقة كبيرة من الملح. رذاذ من زيت الأفوكادو.نصائح :~ يمكنك استخدام زيت الزيتون بدلاً من زيت الأفوكادو. طريقة التحضير: قطعي حبة من البصل الأحمر، وأربعة فصوص من الثوم إلى شرائح رفيعة تقريبًا، ثم ضعي البصل والثوم في كيس تخزين قابل للغلق. قطعي حبة من البرتقالة إلى أسافين، واحتفظي به…
أكمل القراءة »أميمة يمان وقت التحضير: 40 دقيقة /يكفي ل6 أشخاص المقادير حبة صفار بيض 1/2 كوب زبدة باردة كوب دقيق 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة علبة كريمة خفق فواكه طازجة حسب الرغبة 2 كوب سكر ناعم سكر بودر رشة ملح طريقة التحضير 1 – قومي بوضع الزبدة في خلاط الفرم واخلطي حتى تصبح هشة مثل الكريمة وأضيفي إليها الدقيق والسكروالملح مع مواصلة الخلط على الوضع المتقطع لضمان تجانس الخليط جيداً واخلطي حتى يصبح مثل فتات الخبز. 2 – ثم قومي بأضافة صفار البيض…
أكمل القراءة »أميمة يمان البريوات باللوز هي من الحلويات الدارجة في رمضان و الاعياد والمناسبات . المقادير:– كيلو غرام ورقة بسطيلة– كيلو غرام لوز– نصف كأس شاي من ماء الزهر– ملعقة صغيرة قرفة مطحونة– 200 غرام زبدة– نصف كيلو من السكر المسحوق– الزيت الكافي للقلي– 2 كيلو غرام من العسل– ملعقتان كبيرتان من الطحين في نصف كأس من الماء طريقة تحضير شهيوة البريوات باللوز طريقة تحضير الحشوة– يقشر اللوز ويغسل وينشف بمنديل نظيف ثم يخلط معه السكر وماء الزهر ويطحن مرة أولى…
أكمل القراءة »كعب الغزال هو حلوى مغربية تعتبر من أبرز الأطباق التي يفتخر بها المطبخ المغربي. يتألف هذا الحلوى الشهير من أهلة رقيقة محشوة باللوز المطحون، وتُنكَّس بماء زهر الليمون، مما يمنحها نكهة لذيذة ومميزة. تتسم كعب الغزال بتكلفتها المرتفعة نظرًا لاحتوائها على اللوز، ولهذا يُعتبر هذا الحلوى خيارًا مفضلًا في جميع المناسبات في المغرب. يتم تناولها بشكل شائع مع فنجان من الشاي، ما يجعلها جزءًا لا يتجزأ من تجربة الضيافة المغربية. طريقة التحضير : توضع جميع المكونات في إناء، حيث يتم…
أكمل القراءة »تعدّ اللحظات التي نقضيها مع كوب من الشاي في المغرب تجربة فريدة من نوعها. يُعتبر الشاي المغربي ليس فقط مشروبًا، بل هو رمز للضيافة والتواصل ومكوّن أساسي في الثقافة المغربية. إنه شاي خضراء غني بالنكهات والفوائد الصحية. فوائد شاي المغرب: مصدر غني لمضادات الأكسدة: يحتوي الشاي المغربي على كميات كبيرة من المضادات الأكسدة التي تقوي جهاز المناعة وتساعد في محاربة الأمراض. تحسين صحة القلب: تشير الأبحاث إلى أن شرب الشاي المغربي بانتظام يمكن أن يقلل من مخاطر الأمراض القلبية ويساعد…
أكمل القراءة »عندما نفكر في المأكولات المغربية، يأتي إلى ذهننا بشكل لا يمكن تجاهله “الطاجين”. هذا الطبق التقليدي الشهير يعكس تراثًا ثقافيًا غنيًا ويحمل في طياته مزيجًا من النكهات الرائعة والقيم الغذائية الممتازة. ولكن ليس فقط لذيذًا، بل يحمل أيضًا العديد من الفوائد الصحية. الطاجين: مزيج من النكهات والمغذيات غني بالبروتينات والفيتامينات: يعتمد الطاجين تقليديًا على اللحم أو الدجاج، وبالتالي يمنحك نسبة عالية من البروتينات الضرورية لنمو وصيانة الأنسجة في الجسم. ولا تقتصر الفوائد على ذلك، حيث تتضمن الوجبة أيضًا مجموعة متنوعة…
أكمل القراءة »