ميني تارت بالفواكه

أميمة يمان

وقت التحضير:

40 دقيقة /يكفي ل6 أشخاص

المقادير

• حبة صفار بيض
• 1/2 كوب زبدة باردة
• كوب دقيق
• 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• علبة كريمة خفق
• فواكه طازجة حسب الرغبة
• 2 كوب سكر ناعم
• سكر بودر
• رشة ملح

طريقة التحضير

 1 – قومي بوضع الزبدة في خلاط الفرم واخلطي حتى تصبح هشة مثل الكريمة وأضيفي إليها الدقيق والسكروالملح مع مواصلة الخلط على الوضع المتقطع لضمان تجانس الخليط جيداً واخلطي حتى يصبح مثل فتات الخبز.

2 – ثم قومي بأضافة صفار البيض والفانيلا وواصلي الخلط بنفس الطريقة حتى تتكون لديك عجينة متماسكة متجمعة في طرف واحد.

3 –  ثم قومي بأخراج العجينة من ماكينة العجن واخلطي باليد حتى تتماسك.

4 – ثم قومي بوضع العجين في كيس بلاستيك واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة  
5 – ويمكنك الاحتفاظ بالعجين في الثلاجة فترة طويلة دون أن تفسد

•  ثم قومي بتقسيم العجين إلى أقسام ثم افرديه بالشوبك أو النشابة كل جزء منفرد وضعيه في قوالب التارت.

6 – ثم قومي بخرم العجينة داخل القوالب بالشوكة حتى لا تنتفخ داخل الفرن ومن الممكن أن تضعي قطع من ورق الزبدة داخل القوالب ووضع بعض الحبوب اليابسة فوقها كالحمص أو الفول أو اللوبيا.

7- ثم قومي بأدخالها الفرن على درجة درجة حرارة 160 مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى تبدأ الأطراف في الإحمرار ثم أخرجيها من الفرن وأزيلي منها الحبوب وأدخليها الفرن مرة أخرى مدة 8 دقائق حتى تأخذ جميعها اللون الذهبي.

لتحضير الحشوة:

8 – قومي بخفق  الكريمة اللباني مع السكر وقومي بتوزيعها داخل التارت بعد أن يبرد وزيني الوجه بأي فواكة متوفرة.